孜然粉是我們生活中常用的一種調味料。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。

功效：

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉*，能祛寒除濕，理氣開胃，**。*。用孜然粉調味菜肴還能防腐殺菌。

孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。在古時候，孜然可不像現在這樣普及，當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。可想而知當時的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。