品種 | 食用香料 |
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類型 | 粉末香精 |
本品采用高科技術生產能有效增加淀粉,蛋白內部分子間的相互間接,快速形成分子間的網絡間的結構,顯著提高產品的彈性,韌性,筋度。
用途:用于粉絲,米線,淀粉制品專用改良劑。 用于粉條,米線,方便面,掛面的生產。對于家庭,飯店制作扯面,面皮,釀皮,速凍水餃皮等也是理想的添加劑。
效果:速效強筋劑能有效提高方便面的筋度,韌性,復水長時間不斷條,不混湯,有咬勁,口感滑爽。用于生產粉條,掛面能顯著提高產品的韌性,筋度,耐拉性,延長長度不斷條,提高產品成品率,久煮不斷,筋道,湯清亮澤。
用量用法:本品約占面粉重量的千分之三——千分之五,放入溫熱水中充分溶解,加入即可。
保質期:2年