葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有穩定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，也是中國批準允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。廣泛應用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑、

中文名葉綠素銅鈉鹽外文名chlorophyllin copper complex sodium salt中文別名葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉CAS65963-40-8外文別名sodium copper chlorophyllin性    狀暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末溶解性易溶于水主要成分葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉 

葉綠素使用方法 ：

用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，最大使用量為4 g/kg

應用范圍：

青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果