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鄭州奇華頓化工產品有限公司
 
 

三聚甘油單硬脂酸酯

產品介紹:

分子式:C27H54O8相對分子量:506.71三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)因其組分和聚合度的不同,淺黃色至棕色的塑性柔軟固體,以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根,具有HLB值范圍寬(1~...


  • 價格: 40
  • 物品單位: 公斤
  • 產地: 中國 河南鄭州

產品詳細說明

型號 S-60
用途、使用范圍 食品
包裝規格 25kg/件
類型 食品乳化劑

分子式:C27H54O8
相對分子量:506.71
三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)因其組分和聚合度的不同,淺黃色至棕色的塑性柔軟固體,以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根,具有HLB值范圍寬(1~16)的特點。不溶于水,但易分散于水中,溶于乙醇、有機溶劑和油類。有耐高溫、耐酸的特性。
本品屬于親水性單甘酯,具有較高的HLB值,較強的乳化能力,性能比單甘酯優良。廣泛使用于食品行業、化妝品行業等。
烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩定劑、發泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。
化妝品應用:在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中,本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩定劑。
本品在食用干酵母加工過程中作保護劑,在水果保鮮劑中改善保鮮效果,在制糖行業中能促進蔗糖結晶,提高得率,在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為分散劑。
食用方法:本品在70℃以上可與其它原料同時投料、溶解、攪拌、乳化。易溶于油脂可與油脂一起加熱溶解混勻再進行投料。本品于70℃以上的熱水中,可與3-4倍水攪拌互溶,冷卻得白色膏體,投料使用。
用量:食品中為0.1%,化妝品為0.1%,植物蛋白飲料中為0.15%-2%。