【產品簡介】

別名：倍酸、五倍子酸

化學名：3，4，5-三羥基苯甲酸

英文名稱：Gallic acid

分子式：C6H2(HO)3.COOH.H2O

分子量：188.13

CAS號：149-91-7

【產品性狀】

本品為白色或灰白色結晶性粉末。溶于85份水、6份乙醇、2份沸水、稍溶于乙醚。熔點235-240℃（分解）。加熱至100-120℃失去結晶水，加熱至200℃以上時失去二氧化碳而生成焦性沒食子酸（即連苯三酚）。

質量指標：產品符合歐洲標準-93（一級），日本國家JIS標準（一級），美國藥典21版（1985），優等品。

【產品用途】

沒食子酸在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質。在醫藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。