【產品介紹】

英文名：Potassium sorbate

別名：2,4-Hexadienoic acid potassium salt

學名：己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀

CAS：24634-61-5

EINECS號：246-376-1

分子式：C6H7KO2

結構簡式：CH3CH=CHCH=CHCOOK

質量標準：中華人民共和國國家標準GB13736-2008

【 產品性狀】：

       白色結晶、顆?；蚪Y晶性粉末。無臭或帶輕微丙酸氣味。作為食品添加劑一般使用一水鹽。對熱和光穩定。有吸濕性。易溶于水，不溶于醇、醚類，10%水溶液的pH值為8~10.在酸性條件下，產生游離丙酸，具*作用，比山梨酸弱，比乙酸強。對酵母不起作用。但在面包制造中，鈉鹽的堿性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞士干酪等中。

【產品用途】

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、寵物家禽飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已*，且有不良味道。

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

 2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。

 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

 4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

 5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。