產品規格 |
25kg |
CAS |
9012-54-8 |
酶活力保存率 |
95% |
砷含量 |
0% |
型號 |
食品級 |
酶活力 |
140萬u/g |
有效物質含量 |
99% |
類別 |
其他 |
重金屬 |
0% |
纖維素酶
本品是精選優良菌株,經液體深層發酵精制而成的高效濃縮酶制劑。適用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工、藥物提取、食品、乙醇等行業。
1.作用機理
纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成:內切葡聚糖酶(C1酶);外切葡聚糖酶(Cx酶);β-葡萄糖苷酶(簡稱ßG)又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面,使結晶纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離,從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶,作用于經C1-酶催化的纖維素,分解β-1,4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內部任意位置切開β-1,4鍵,主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖,從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。
2.理化性質
外觀:灰褐色粉劑
作用pH范圍:pH2.5-7.5,最適pH為4.8
作用溫度范圍:30-80℃,最適溫度為50℃。
3.產品酶活
纖維素酶酶活:140萬u/g
酶活單位定義(U):在50℃、pH4.8條件下,1分鐘水解底物CMC-Na產生1μg還原糖(以葡萄糖計)所需的酶量定義為1個酶活單
4.使用方法
本品可應用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工,藥物提取、食品、乙醇等工業,使用溫度為30℃~60℃,最佳50°C, pH4.0~5.5,*4.8。一般情況下,加量為底物重量的萬分之零點五即可有效,請用戶根據試驗確定最佳用量。本品對人無傷害,如不慎沾染皮膚,凈水沖洗即可。
5.包裝規格
本品標準包裝為1Kg/桶。
6.運輸與貯存
運輸時應避免日曬,貯存于陰涼干燥處,溫度為25℃時可保存18個月,每三個月酶活損失小于5%。
7.質量標準
符合中華人民共和國行業標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛生要求。