| 產品規格 |
25kg |
| CAS |
9012-54-8 |
| 酶活力保存率 |
95％ |
| 砷含量 |
0％ |
| 型號 |
食品級 |
| 酶活力 |
140萬u/g |
| 有效物質含量 |
99％ |
| 類別 |
其他 |
| 重金屬 |
0% |
纖維素酶
本品是精選優良菌株，經液體深層發酵精制而成的高效濃縮酶制劑。適用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工、藥物提取、食品、乙醇等行業。
1.作用機理
纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成：內切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（簡稱ßG）又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面，使結晶纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經C1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內部任意位置切開β-1,4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖，從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。
2.理化性質
外觀：灰褐色粉劑
作用pH范圍：pH2.5-7.5，最適pH為4.8
作用溫度范圍：30-80℃，最適溫度為50℃。
3.產品酶活
纖維素酶酶活：140萬u/g
酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為1個酶活單
4.使用方法
本品可應用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，藥物提取、食品、乙醇等工業，使用溫度為30℃~60℃，最佳50°C, pH4.0~5.5，*4.8。一般情況下，加量為底物重量的萬分之零點五即可有效，請用戶根據試驗確定最佳用量。本品對人無傷害，如不慎沾染皮膚，凈水沖洗即可。
5.包裝規格
本品標準包裝為1Kg/桶。
6.運輸與貯存
運輸時應避免日曬，貯存于陰涼干燥處，溫度為25℃時可保存18個月，每三個月酶活損失小于5%。
7.質量標準
符合中華人民共和國行業標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛生要求。
