主要用途 | 著色劑 |
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執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
葡萄皮色素
性狀:紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或粘狀物質,稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調隨pH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色,堿性時呈暗藍色,鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強,維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調穩定。
用途:著色劑(紅至紅紫色)。供飲料、冷飲、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、
果醬、液體產品用量為0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰激凌0.002%~0.2%。