產品介紹

ε-聚賴氨酸（ε-Polylysine）是一種天然的微生物代謝產物，被廣泛用作食品保鮮劑，*。

     CAS號：56-87-1

物化性子

 淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味。為賴氨酸的直鏈狀聚合物。不受pH值影響，對熱穩定（120 ℃，20min），能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可因結合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。溶于水，微溶于乙醇。

質量標準

項目

標準

 含量

≥87％

重金屬（以Pb計）

≤20 ppm

干燥失重（105℃，3h ）

≤20％

灰分

≤1%

                                                    分子式：C₆H₁₄N₂O₂   

                                                                        分子量：146.19 

應該范圍

ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛用作食品保鮮。它對人體*，它在*內可自動解聚為有一定營養作用的氨基酸。ε-聚賴氨酸具有廣譜抑菌性。能夠抑制各種細菌，真菌及耐熱芽孢桿菌，安全性高。多聚賴氨酸在食品中應用時，多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等。

可用于米飯、面條、糕點等淀粉和快餐食品及奶油、色拉、罐頭、肉制品等。

    將其用于可生物降解的高吸水性樹脂（SAP）,主要用于衛生巾、尿片等衛生用品的吸液材料。還可作為生物芯片及某些藥物的載體。

在化妝品上的應用：
         化妝品在存儲和使用過程中，極易受微生物的污染而導致腐敗。防止化妝品由于微生物污染而產生對人體皮膚的危害及產品的變質、發霉，當前*的辦法就是添加抑菌劑。由于其廣泛的殺菌性能，ε-PL在化妝品上也有廣泛的應用，同時由于其安全性，其應用范圍將進一步擴大，目前，我公司產品在韓國、意大利及美國化妝品公司使用，效果很好。ε-PL可以有效抑制化妝品中的有害菌，是化妝品中有效、安全的防腐劑。
日化產品中的應用：
         大多日化產品都有殺菌、抑菌的功效，如：牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、濕巾、廚房清洗消毒液等，ε-PL是安全、環保、高效、廣譜的殺菌劑，在日化產業也有較大的應用空間，目前，有大量資料報道，ε-PL對*。 報道顯示：試驗選擇了唾液幽門螺桿菌抗原兩次陽性的口腔幽門螺桿菌*志愿者150例。隨機分為*組105例，使用以ε-PL為主要殺菌成分配置的漱口液和口腔噴霧劑噴射牙齒與口腔黏膜，每日2次，療程2個月；對照組45例，不用任何*。結果發現: *組105例于*結束后2周檢測。*前強陽性44例(41.9%)中,*后33例(75%)轉為陰性,10例(22.7%)轉為弱陽性,1例(2.3%)轉為中等陽性；*前中等陽性56例(53.3%),*后49例(87.5%)轉為陰性,6例(10.7%)轉為弱陽性,1例(1.8%)*前后無變化；*前弱陽性5例(4.8%),*后4例(80%)轉為陰性,1例(20%)*前后無變化。105例中共86例轉陰,*率為81.9%；顯效10例,顯效率為9.5%,有效7例,有效率為6.7%,無效2例,占1.9%。對照組45例,10周后復查均為陽性。