產品名稱：

黃色素-姜黃是以姜黃色素為原料經過精加工而成的色素。

姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃色素是姜黃根莖中含有的黃色素，是二酮色素。

主要成分：姜黃色素

性狀：橙黃色結晶性粉末

特點：著色力強，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黃色、在堿性溶液中呈橙紅色。

應用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。

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