主要用途 | 甜味劑 |
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執行標準 | GB |
生產許可證編號 | 0 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 10KG |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
抑甜劑
配 料:2-(4- 氧基)-丙酸鈉
外 觀:白色或灰白色結晶粉末
1水溶性PH: 5-10
作用特點:
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內多種食糖或甜味劑 ;消除糖對口感產生的反酸
味 ;具有一定的防腐作用。
使用范圍:
餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品等食品
及食品原料。
建議用量:
按成品計,建議添加0.01-0.02;企業可以根據實際生產需要,適量添加。 對于可以加水的產品,如月餅,果醬,冰淇
淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜, 這樣可使抑甜劑分布均勻; 對于月餅一般在起鍋前
50-60分鐘加入,要求務必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對于不能加水的產品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將
抑甜劑粉末直接混入產品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術,以達到分布均勻的目的。