檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學式為C6H5Na3O7，分子量為258.07，是一種有機化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。常用作緩沖劑、絡合劑、細菌培養基，在醫藥上用于、、發汗、阻止，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。 [1] 

• 中文名

• 檸檬酸鈉

• 外文名

• Trisodium citrate dihydrate

• 別    名

• 枸櫞酸鈉

• 化學式

• C6H5Na3O7

• 分子量

• 258.07

• CAS登錄號

• 68-04-2

• EINECS登錄號

• 200-675-3

• 熔    點

• 300 ℃

• 水溶性

• 易溶于水

• 密    度

• 1.008 g/cm3

• 外    觀

• 白色或無色粉末

• 安全性描述

• S36；S24/25

• 危險性符號

• R22；R20；R48/20/22

• 危險性描述

• Xi；C