主要用途 | 營養強化劑 |
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生產許可證編號 | 0 |
CAS | 574-12-9 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1kg |
外觀 | 粉末 |
保質期 | 2年 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 大豆異黃酮 |
含量 | 99% |
大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產物,是一種生物活性物質。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性,是天然的化學預防劑。 [1]
中文名
大豆異黃酮
外文名
Soy isoflavone
英文縮寫
SI
隸 屬
黃酮類化合物
分 布
大豆的種皮、胚軸和子葉中
別 名
植物雌激素(phy-toestrogen)
大豆異黃酮(Soy Isoflavone)是一種植物化學素,屬植物黃酮類,主要來源于豆科植物的莢豆類,大豆中的含量較高,為0.1%-0.5%。主要是指3-苯并吡喃酮為母核的化合物,大豆中天然存在的大豆異黃酮總共有12種,可以分為3類,即黃豆苷類(Daidzingroups)、染料木苷類(Genistingroups)、黃豆黃素苷類(Glycitingroups)。每類以游離型、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二?;咸烟擒招偷?種形式存在。游離型的苷元(Aglycon)占總量的2%-3%,包括染料木黃酮(Genistein)、黃豆苷元(Daidzein)和黃豆黃素(Glycitein)。結合型的糖苷(Glycosides)占總量的97%-98%,主要以染料木苷(Genistein)和黃豆苷(Daidzin)及丙二酰染料木苷(6'-O-ma-1onylGenistin)和丙二酰黃豆苷(6'-O-malonyldaid-zin)形式存在,約占總量的95%。種植環境、加工方法、遺傳因素等對大豆異黃酮的含量和成分有一定影響,表現為不同大豆品種中異黃酮總量及各組分比例的差異。