主要用途 | 酶制劑 |
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產品規格 | 酶制劑 |
生產許可證編號 | 0 |
CAS | 0 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1kg |
酶活力 | 10萬 |
有效物質含量 | 99% |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
鼠李糖苷酶
作用條件
溫度:最適溫度45℃--60℃,有效溫度40℃--65℃。
PH值:最適PH值4.0-5.0,有效PH3.0—6.0。
應用范圍
1、針對植物提取可取代酸堿水解,減少環境污染,提高有效成分得率;
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味,將橘皮苷水解為鼠李糖和橘皮素糖苷等,其中橘皮素糖苷是工業生產甜味劑的重要前體物;
3、作用于萜烯基糖苷,改善葡萄汁、酒和飲料等中的香氣成分和生產食品添加劑;
4、可以水解蕓香科水果中的柚皮苷和檸檬苦素以去除果汁中的苦味,起脫苦作用,從而使果汁酸甜可口,口味宜人;
5、可以提高黃酮類化合物的生物利用度,可用于生產功能飲料;
6、用于催化水解蘆丁定向生物合成異槲皮苷