| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
|---|---|
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 其他 |
| 含量 | 99％ |
膨松劑（Leavening agents）指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面坯起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質(zhì)。通常應(yīng)用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中，使其體積膨脹與結(jié)構(gòu)疏松。
中文名
膨松劑
外文名
The leavening agent
主要原料
小麥粉
制作過程
受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)
用 途
使食物富有彈性
主要食品
面包、蛋糕、饅頭等
|
|
|
|
|
