主要用途 | 甜味劑 |
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執行標準 | GB |
生產許可證編號 | 0 |
CAS | 3718-94-0 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
產品名稱:異麥芽酮糖
產品別名:帕拉金糖、異構蔗糖
C A S :3718-94-0
含 量:99%
保 質 期:2年
產品性狀:白色結晶,無臭、味甜、甜度約為糖的42% 。由糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后,催化加氫,經濃縮、結晶、分離而得。 異麥芽酮糖是一種低甜的甜味劑,有好的口感,可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與糖一起使用。它也有好的遮蔽異味效果。例如:DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等。
本品可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產需要適量使用。
當應用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺,可適當提高焙烤溫度,或加少量果糖