產品介紹

低聚異麥芽糖是以精制玉米淀粉為原料，通過酶的作用，經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的的白色粉末狀淀粉糖制品，具有水溶性膳食纖維功能，熱值低、所以是一種應用廣泛的功能性低聚糖。

產品特性 

※耐熱、耐酸性

    低聚異麥芽糖外觀為白色粉末，口感微甜，易溶于水，水溶液為無色透明液體。耐熱、耐酸性。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時間加熱不會分解。應用到保健食品、飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。 

※美拉德反應

比砂糖容易發生褐變，在食品需要烤色時，可發揮出色作用。

低聚異麥芽糖質量標準/GB20881-2007