一、【乳糖醇】產(chǎn)品介紹：

   ●乳糖醇品名：乳糖醇、乳梨醇

   ●乳糖醇英文：Lactitol

   ●乳糖醇CAS號：585-86-4

   ●乳糖醇分子式：C12H24O11

   ●乳糖醇顏色和性質(zhì)：乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。乳糖醇無臭、味甜，乳糖醇溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。

二、【乳糖醇】作用：

   乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準(zhǔn)使用的甜味劑。我國規(guī)定乳糖醇可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點，按生產(chǎn)需要適量使用。

三、【乳糖醇】具體用途：

   乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無糖、無作用，并適于食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

   在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。

   另外，乳糖醇可做為品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中以提高動物的嗜好性，乳糖醇也可促進動物體內(nèi)雙歧桿菌增殖。乳糖醇在醫(yī)藥上可作制劑的賦形劑,而且在牙膏、香煙、口紅等化妝品中也有應(yīng)用。隨著食品的多樣化和色、香、味綜合質(zhì)雖的不斷提高，乳糖醇作為一種新型的功能性甜味劑也愈來愈得到重視和開發(fā)。