| 主要用途 | 營養強化劑 |
|---|---|
| 生產許可證編號 | 0 |
| CAS | 133-37-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | DL酒石酸 |
| 含量 | 99％ |
酒石酸（Tartaric Acid）最早從釀造葡萄酒的副產物酒石中提取。由于分子結構中存在兩個不對稱的碳原子，所以存在左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）。
酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當中，微溶于乙醚，部分溶于氯仿，廣泛地應用于食品、制藥、輕工業、化工等行業。在食品工業中
酒石酸是一種優良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特
